Easy 3 ingredients vegan chocolate sauce

Hello lovelies!!

Today I want to share with you this easy, healthy and quick, raw vegan chocolate sauce. You may now think 'what the heck is she talking there?!' but yes, it works and it is actually so good ;P
You can use this sauce for your waffels, cakes, fruit or (what I do literally everytime) on top of nicecream!

For your healthy chocolate sauce you will only need:
1 teaspoon raw cocoa powder
1 teaspoon raw coconut sugar
4-5 teaspoons water (depending on the consistency that you want) 

Just wisk all these ingredients together and there you have it! 

Don't worry, it may take some seconds until all is well combined but that's fine :)

This is the kind of 'basic' recipe, just multiply everything to get more chocolate sauce, you can store your rests in the fridge and then reheat it (of course it is then no longer raw but still delicious :D)

Feel free to use more or less sugar/water for more sweetness or different consistencies and ENJOY!!

Xoxo Lili

I saw the original recipe first at Supreme Banana's YouTube chanel, go check her out, she's awesome!!

Also follow me on Instagram at @yummyummvegan for all the delicious food pics ;)<3

 

 

Easy and healthy Rawnola - Nut/Gluten/Refined Sugarfree

Today I want to share with you guys a recipe which I found randomly on the internet, here is where you get to the original blogpost.
I was actually looking for a rawnola recipe because it's kind of a hype at the time and everyone is talking about it.
But when I first tried this quick and super duper easy rawnola recipe, I have been really surprised of  how great it tastes and how fast it is.
My mom and me actually ate the entire thing (of course after taking the photo ;P) so that I think I will have to make some new for tomorrow morning. 

The buckwheat gives it a perfect crunch and the sweetness of the dates makes it taste like caramel candy. 

All in one: great! 

And it only takes like 2 minutes to make so you should definitely give it a try!

Here is what you need:
- 5-7 pitted dates (depending on size) soaked in water if not already soft enough
- 1/2 cup of oats
- 1/2 a cup buckwheat
- Cinnamon/vanilla extract/...  (optional)

And that's it! 

Just put all of your ingredients into a blender and pulse until your reached the consistency that you want. If you pulse longer, it will become more fine while earlier there may be some sweet and delicious date chunks (which I definitly love!!) 

To your rawnola "base" out of the first three ingredients you can add some special ones depending on what you like, for example some cinnamon, vanilla extract or maybe some cacao for a chocolaty rawnola kind of thing :D

Finally you can add your rawnola to smoothie bowls, nicecream for which you can find a recipe here, to your muesli or even just eat it without anything else on the go or as a snack. 

I hope you liked this recipe, if so subscribe to my blog for new healthy and delicious inspiration and follow me on Instagram @yummyummvegan

 

Xoxo Lili! 

Stuffed Sweet Potato with Guacamole and Veggies - HCLF Vegan Recipe ♥

English Version

Hei lovelies!

I know that sweet potato has a little different taste which (in my opinion) people absolutly like or absolutly not :D

For those of you who do like it and who need an easy (well not that fast because it takes some time in the oven) but healthy and delicious lunch or dinner, I will today share this baked sweet potato recipe with various fresh and easy stuffings! You can change your stuffings as you want and how you like it the most! Although it is pretty simple, this dish gives you so many healthy carbs and will absolutly fill you up! 

And, extra plus point: sweet potoatoes look so gorgeous when they are cooked! #colorful! 

Here is how to do it, enjoy!  :)

Ingredients for 2 servings:

- 2 medium/large sweet potatoes
 My stuffings:

- 2 tomatoes
- 1 green onion
- 200 grams of corn

- 50 ml balsamic vinegar

  For the guacamole:

- 1 ripe avocado
- 1 fresh lemon (or lemon juice from a bottle)

  Also:
- salad of your choice for the greens ;)
- Salt and pepper to taste

How to do it:

With a fork, sting 4-5 times into the raw sweet potato (like this, the water can evaporate easily afterwards) and put in the oven at 220 degrees celcius for about 40-50 minutes, depending on size.
While the sweet potato is baking, cut your veggies and marinate with balsamic vinegar and seasonings. Mash your avocado, mix it with the juice of half of the lemon, salt and pepper and set aside.
Once your sweet potato is done (it should be soft when you press a fork on top) place your salad in a bowl, cut your sweet potato in half and season with salt and pepper. Fill it with your veggies and the guacamole and enjoy!

Tipp: Use the second half of the lemon juice for your sweet potato, it tastes very good :)

Did you like the recipe? Follow my blog and leave a comment for more! 

Find me on Instagram also as yummyummvegan! ;)

Xoxo Lili ♥ 

German Version

Hallo meine Lieben! 

Ich weiss, dass Süßkartoffel einen etwas anderen Geschmack hat den man (meiner Meinung nach) entweder sehr gerne oder überhaupt nicht mag :D

Für die unter euch, die ihn mögen und ein einfaches, zugegeben nicht allzu schnelles wegen der Zeit im Ofen, dafür aber sehr gesundes und leckeres Rezept zum Mittag oder Abendessen gebrauchen können teile ich heute mit euch dieses Rezept für eine gebackene Süßkartoffel die sich mit diversem frischem Gemüse füllen lässt! Dabei seid ihr ganz frei welches Gemüse euch am besten schmeckt. Obwohl dieses Rezept an Einfachheit schwer zu übertreffen ist enthält es so viele gute Kohlenhydrate und wird euch so wirklich lange satt machen! 

Extra Plus Punkt: Süßkartoffeln haben eine SO tolle Farbe wenn sie gekocht sind, das macht direkt noch mehr Spaß beim essen! #colorful

 Viel Spaß beim nachkochen :)

Zutaten für 2 Portionen:

- 2 mittlere bis große Süßkartoffeln

 Meine Füllung:
- 2 Tomaten
- 1 Frühlingszwiebel 

- 200 g Mais

- 50 ml Aceto Balsamico

 Für die Guacamole:

- 1 reife Avocado
- 1 Zitrone 

Ausserdem:
- Salat eurer Wahl (für das Grünzeug)
- Salz und Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Stecht mit einer Gabel 4 bis 5 mal in die rohe Süßkartoffel, so kann der Wasserdampf nachher besser entweichen. Legt diese anschließend auf ein Backblech mit Backpapier und backt sie bei 220 Grad Celsius für ca. 40-50 Minuten im Ofen (je nachdem wie groß sie sind). Während die Süßkartoffel gebacken werden, schneidet euer Gemüse klein und mariniert das ganze mit Balsamico Essig, Salz und Pfeffer. Zermatscht die Avocado zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone sowie ebenfalls Salz und Pfeffer und stellt diese beiseite.
Wenn die Süßkartoffeln fertig sind (sie sollten auf Druck leicht nachgeben), gebt euren Salat in eine Schüssel, schneidet die Süßkartoffel auf, würzt diese mit Salz und Pfeffer und füllt sie mit eurem Gemüse sowie der Guacamole. Nich schön anrichten (das Auge isst ja bekanntlich mit) und genießen! ^.^

Tipp: Benutzt die zweite Hälfte des Zitronensaftes für die Süßkartoffel, zusammen schmeckt das sehr gut! :)

Hat dir das Rezept gefallen? Dann Folge meinem Blog und lass mir einen Kommentar da damit ich es sehe :)
 

Finde mich auch auf Instagram als yummyummvegan! ;)

Xoxo, eure Lili! ♥

Easy Banana-Porridge ~ Healthy and Quick

English Version

Hello lovelies!

Today I  felt very lazy about making breakfast but still wanted something filling which gives me energy for the day. So I chose this easy and healthy nana-porridge which is so fast to make but tastes really good! And what I also like about this kind of recipes is that you only need a few ingredients to get a result as tasty as this one is :P Here is how to make it :)<3

You will need:

- 1 cup of oats (or other flakes, I used spelt which is even lower in fat and higher in protein but feel free to use whtever you prefer!)

- 2 cups of liquid (water or plantbased milk, I like to use 1 water and 1 milk for the "creamyness")

- 1-2 teaspoons of cinnamon

- 1 ripe banana (make sure it has a lot of spots on it!)

Additional toppings may be:

- another banana, sliced

- coconut chips

- buckinis (buckweat chuncks)

- chia seeds

- jam (the combination is so freaking good!)

How to do it:

Put oats together with the liquid in a sauce pan and heat until it boils. Add the sliced banana and let all simmer on medium to low heat for about 5-10 minutes until the oats have soaked all the liquid. You can choose yourself wheather you want some liquid to stay or not, I like it when it is not too dry :)

Literally, that's it! Pour your porridge into a bowl, top it with whatever toppings you like and ENJOY!

I hope you liked my recipe ^^ If so, leave a comment and follow my blog for more! See you soon!

xoxo Lili

German Version 

Hallo ihr Lieben!!

Heute Morgen war ich etwas unmotiviert was ein ausgefallenes Früstück anging , allerdings wollte ich auch etwas reichhaltigs um Energie für den gesamten Tag zu haben. Also habe ich mir in nur wenigen Minuten dieses leckere Bananen-Porridge gemacht. Wie viel man doch mit nur wenigen Zutaten anstellen kann und wie schnell man ein so leckeres Ergebnis bekommen kann :P Viel Saß beim nachmachen und auffuttern ;)<3

Ihr braucht:

- ca. 50 Gramm) Haferflocken oder andere Flocken, ich habe Dinkelflocken verwendet da sie weniger Fett und noch etwas mehr Eiweiß enthalten :)

- 200 ml Flüssigkeit (Wasser oder Pflanzenmilch, ich mache es meißtens Hälfte-Hälfte)

- 1-2 TL Zimt

- 1 reife Banane

 Als Toppings habe ich benutzt:

- 1 weitere Banane, in Scheiben geschnitten

- Kokosnuss Chips

- Buchweizen

- Chia Samen

- Marmelade (diese Kombination ist der Hammer! :P)

Und so wirds gemacht:

Gebt eure Haferflocken und die Flüssigkeit in einen kleinen Topf und bringt dies zum Kochen. Anschließend die in Scheiben geschnittene Banane und den Zimt hinzugeben, und auf mittlerer bis kleiner Hitze noch 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenomme ist. Dabei könnt ihr selbst variieren, wie viel Flüssigkeit ihr noch haben wollt. Ich mag es gerne, wenn das Porridge noch etwas "schlotzig" ist :D

Und das war es schon! So scnell habt ihr ein leckeres und gesundes Frühstück aus nur 4 Zutaten, die man eigentlich immer zu Hause hat. Nuroch in eine Schale umfüllen und mit Toppings eurer Wahl belegen! Guten Appetit! <3 

Hat dir das Rezept gefallen? Wenn ja, lass es mich in einem Kommentar wissen und folge meinem Blog für mehr solcher Rezepte ^^  Bis zum nächsten Mal!

xoxo Lili <3 

Sweetpotatoe-Chickpea-Lentil Curry - HCLF Vegan recipe

I love sweet potatoes, I love chickpeas, I love lentils, I love rice and I love curry!! So I created this HCLF vegan curry which contains each of these ingredients! It doesn't need coconut milk (although I believe this could be really tasty) and is ready in only 30 minutes! Isn't that great?
I like to eat it as my normal lunch or dinner but also a little bigger portion as a kind of "preperation meal" around 1-2 hours before I work out. The rice and the curry give me so many healthy carbs and protein so that I can absolutly kill my workout ;)

I hope you like the recipe, for more recipes give my blog a follow and leave a comment! ♥

Ingredients for 2-3 servings:
- 1 sweet potato (about 300 gr)
- 1 onion
- 1 clove of garlic
- 100 grams red lentils
- 200 grams chickpeas
- 300-400 ml vegetable stock
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon cumin
- 3 teaspoons curry powder
- half a chili (I used dried one)
- 300 grams rice of your choice
- half a lemon and some spinach (not necessary) 

 

Peel the sweet potato, onion and garlic. Cut the sweet potato into cubes, chop onion and garlic. Heat up a pan and cook the onion and garlic with some water for about 2-3 minutes. Add spices and mix together. Add sweet potato and vegetable broth, let it cook on medium heat for 10 minutes. Cook the rice in seperated pot. After 10 minutes, add the lentils to the curry and cook for 10 more minutes. Add the rinsed chickpeas to the curry and wait 2 more minutes until they are warm as well. Sprinkle the juice of half a lemon on top and season with salt and pepper if you want to. 

You can also sauté the spinach in another pan with some water and serve with the rice and curry. 

Did you enjoy my curry recipe? Then tell me in a comment and follow my blog! :)

Xoxo Lili ♥

Ich liebe Süßkartoffel, ich liebe Kichererbsen, ich liebe Linsen, ich liebe Reis und ich liebe Curry! Deshalb habe ich mir dieses vegane HCLF Rezept ausgedacht, welches alle diese Zutaten kombiniert. Es braucht keine Kokosnussmilch (obwohl das bestimmt auch sehr gut schmecken würde) und ist in nur 30 Minuten fertig auf dem Tisch!
Ich esse das Curry gerne zum normalen Mittag oder Abendessen oder auch eine etwas größere Portion 1-2 Stunden vor dem Sport. Die hochwertigen Kohlenhydrate und Eiweiße aus dem Reis und dem Curry geben mir einen extra Energieschub für das Workout! 

Ich hoffe dir gefällt das Rezept, für mehr Rezepte folge doch meinem Blog und lass einen Kommentar da! Ich freue mich :) 

Zutaten für 2-3 Portionen:
- 1 Süßkartoffel (ca. 300 Gramm)
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 Gramm rote Linsen
- 200 Gramm Kichererbsen
- 300-400 ml Gebüsebrühe
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kreuzkümmel (Kumin)
- 3 TL Curry Pulver
- eine halbe Chili (ich habe getrocknete verwendet)
- 300 Gramm Reis euer Wahl
- zusätzlich eine halbe Zitrone und etwas Spinat (nicht nötig) 

Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Süßkartoffel in Würfeln schneiden, Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten dünsten. Die Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Die Süßkartoffel und die Gebüsebrühe hinzugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Parallel den Reis in einem anderen Topf kochen. Nach 10 Minuten die Linsen zum Curry hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen. Zuletzt die gewaschenen Kichererbsen hinzugeben und wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn ihr es mögt könnt ihr den Spinat noch kurz in einer Pfanne mit etwas Wasser andünsten und über alles etwas Zitronensaft geben. 

Hat die das Rezept gefallen? Dann sag es mir in einem Kommentar oder abonniere meinen Blog! Bis zum nächsten Mal!

Xoxo Lili ♥

Fruchtiges "Pesto Rosso" in 5 Minuten

Perfekt für Pasta aber auch als Brotaufstrich denkbar :)

Ich liebe jegliche Art von Pasta, besonders zum Abendessen zusammen mit der Familie. Aber immer nur Tomatensauce auf die Nudeln wäre ja auch langweilig. Vor einiger Zeit habe ich dann in einer Zeitschrift dieses Rezept für ein Pesto aus getrockneten Tomaten gefunden und ich bin so froh darüber ;D Dieses Rezept geht super schnell und von dem Ergebnis war ich mehr als positiv überrascht! Ich wünsche euch viel Spass mit dem Rezept und dan natürlich beim slebst ausprobieren! <3

Ihr braucht:

- 200 Gramm getrocknete Tomaten, eingelegt in Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL Olivenöl
- den Saft einer halben Zitrone
- 4-5 Blätter frisches Basilikum

- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die getrockneten Tomaten müssen bereits einige Stunden in Wasser eingeweicht werden und reichlich Flüssigkeit aufgenommen haben. Anschließend werden alle Zutaten im Mixer zu einer dicken Masse gemixt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!  Ich habe selten ein so einfaches und so leckeres Rezept gesehen :O

Einfach auf die warmen oder kalten Nudeln geben und gut verteilen, das Pesto schmeckt uch sehr gut kalt mit Zucchini-Nudeln!

Hat dir das Rezept gefallen? Wenn du mehr vegane Rezeptideen von mir sehen und vielleicht auch nachmachen möchtest, dann folge doch einfach meinem Blog um immer UpToDate zu sein ;)<3

xoxo eure Lili! 

 

~ Vegan Pancakes - easy, fast, healthy and delicious!! ~

Hey you!
Especially in these cold winter days I love having a warm an sweet breakfast! But obviously, I don't want to start my day with a unhealthy treat and I don't want to stay in the kitchen for an hour or so just to make my breaky! For this kind of mornings, my fast and esay vegan pancakes are perfect! They are vegan, low in fat and don't need and raffined sugar! So give it a try, it won't take you long! ;) 

Ingredients for about 9 small pancakes (depending on size)
-  80 gr flour of your choice
- 160 ml plantbased milk ( I used rice milk)
- 1 teaspoon baking powder
- 1 ripe banana
- a pinch of salt

How to make your pancakes:
Mix your flour, baking powder, salt and milk until the mixture has a smooth consistency. Mash the ripe banana with a fork and add it to your dough. Mix again until it is well combined. Heat up a pan (mine was a non-stick one, use a little bit of oil if desired) and pour the dough in it. bake on medium to high heat on bth sides until your pancakes are nice golden-brown. Let them cool down or enjoy them warm.
Of course you can change the recipe for your desires, for example you can add some cocoa powder to create chocolate pancakes or a pinch of cinnamon which fits great with the banana flavour! ^^ 

I can just recommend to try it! When you liked tthis recipe, leave a comment so that I know and subscribe to my blog! ^^

xoxo Lili


Hallo ihr Lieben!

Besonders jetzt in der Winterzeit liebe ich es, warm und süß zu frühstücken! Trotzdem möchte ich den Tag natürlich nicht direkt mit einer süßen Sünde beginnen ;) Dafür sind diese Pancakes einfach perfekt! Sie sind vegan, brauchen keinen raffinierten extra Zucker und gehen total schnell. Denn wer hat schon Lust, sich morgens noch eine Stunde in die Küche stellen zu müssen um sein Frühstück zuzubereiten?

Zutaten für 9 kleine Pancakes:
- 80 g Mehl
- ca. 160 ml Pflanzenmilch (ich nehme gerne Reismilch)
- 1 TL Backpulver
- 1 reife Banane
- 1 Prise Salz

Zubereitung:

Das Mehl, das Backpulver, Salz und die Pflanzenmilch mischen. Dabei könnt ihr je nach Konsistenz noch etwas Milch hinzugeben. Die Banane schälen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.  Achtet darauf, dass die Banane auch wirklich reif ist, sonst wird der Teig nicht süß genug! Den Bananenbrei anschließend mit in den Teig rühren.

Eine beschichtete Pfanne bei Bedarf mit etwas Öl einfetten und mit einem Löffel oder einer Kelle kleine Teigkleckse in die Pfanne geben. Die Pancakes auf mittlerer bis starker Hitze von beiden Seiten gold-braun anbraten. Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen, oder direkt warm essen.

Ihr könnt dieses Rezept natürlich ganz nach eurem Geschmack abändern, zum Beispiel mit Kakaopulver für Schokopancakes oder ihr macht etwas Zimt mit in den Teig...

Als Toppings passen super frische Bananenscheiben und etwas Ahornsirup ^.^

Viel Spass beim nachmachen! Wollt ihr mehr leckere Frühstücksrezepte? Schreibt es in die Kommentare und liket diesen Post :) Abonniert meinen Blog für mehr wenn euch dieser Post gefallen hat <3

xoxo eure Lili <3